傳感器舌頭，高科技葡萄酒鑒別專家
能在酒會(huì)或是舞會(huì)中，手握高腳杯，輕輕啜一口小酒，就能準(zhǔn)確地說(shuō)出美酒的品牌的男士，無(wú)疑會(huì)得到很多女士的仰慕。無(wú)奈味蕾不給力，你要是連干葡萄酒和甜葡萄酒都分不出，就更別提在聚會(huì)的時(shí)候當(dāng)眾耍酷了?，F(xiàn)在，巴塞羅那研究員們發(fā)明的電子舌頭興許能幫上你的忙。
咋一聽電子舌頭你是不是覺得很困惑呢？難不成要把自己的舌頭割掉然后將電子化的假舌頭連接到舌根去？別擔(dān)心，現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)還做不來(lái)。電子舌頭其實(shí)是一種還在試驗(yàn)當(dāng)中的設(shè)備，未來(lái)它也主要會(huì)被安裝在牙縫等部位。研究人員目前正在用生物傳感器對(duì)電子舌頭進(jìn)行優(yōu)化。電子舌頭內(nèi)含一個(gè)傳感器矩陣，它能夠獲取酒的化學(xué)信息，然后再將這些信息與電腦系統(tǒng)中的信息做對(duì)比，從而得出酒的種類。
葡萄酒分類的標(biāo)準(zhǔn)為（每升殘?zhí)呛浚航^干（50 g/L）。而現(xiàn)階段電子舌頭只能根據(jù)糖的含量分辨出3種不同類型的卡瓦酒（西班牙氣泡酒），即絕干、干和特甜這三種。但研究人員相信，經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)挠?xùn)練，電子舌頭將會(huì)分辨出市場(chǎng)上所有類型的酒。
電子舌頭還是很有價(jià)值的，我們可以使用它來(lái)判定酒的真假。如果將來(lái)電子舌頭還能嘗出酒的年份，那就更完美了。
